อ้อยหวานกำไรแรง! เปิดสูตรปุ๋ยทางใบเพิ่มน้ำตาลในอ้อยเกิน 13 CCS

บทนำ : ทำไม “อ้อยหวาน” ถึงกลายเป็นพืชทองคำของเกษตรกรไทย

อ้อยเป็นพืชเศรษฐกิจสำคัญที่สร้างรายได้มหาศาลให้แก่เกษตรกรไทย โดยเฉพาะในภาคอีสานและภาคกลางตอนบน ตัวชี้วัดคุณภาพอ้อยที่โรงงานน้ำตาลใช้คือ “ค่า CCS” หรือปริมาณน้ำตาลเชิงพาณิชย์ ยิ่งค่า CCS สูงเท่าไร ราคาขายก็ยิ่งดี ปัจจุบันเกษตรกรจำนวนมากเริ่มหันมาศึกษา “สูตรปุ๋ยทางใบ” ที่ช่วยเพิ่มน้ำตาลในอ้อยให้ทะลุ 13 CCS เพื่อยกระดับคุณภาพผลผลิตและกำไรต่อไร่ให้สูงขึ้นอย่างยั่งยืน

ปัจจัยสำคัญที่มีผลต่อค่า CCS ของอ้อย

การเพิ่มน้ำตาลในอ้อยไม่ได้เกิดจากการใส่ปุ๋ยไนโตรเจนเพียงอย่างเดียว แต่ขึ้นอยู่กับสมดุลของธาตุอาหารหลักและจุลธาตุ โดยเฉพาะ **แมกนีเซียม (Mg)**, **สังกะสี (Zn)** และ **โบรอน (B)** ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการสร้างและเคลื่อนย้ายน้ำตาลในต้นอ้อย

* แมกนีเซียม (Mg) เป็นองค์ประกอบหลักของคลอโรฟิลล์ ทำให้การสังเคราะห์แสงและการสร้างน้ำตาลในใบอ้อยมีประสิทธิภาพสูงขึ้น
* สังกะสี (Zn) ช่วยกระตุ้นเอนไซม์ *Invertase* และ *Sucrose Synthase* ที่เปลี่ยนแป้งให้เป็นน้ำตาลได้เร็วขึ้น
* โบรอน (B) ส่งเสริมการขนส่งน้ำตาลจากใบลงสู่ลำต้น ช่วยให้อ้อยสะสมน้ำตาลได้มากขึ้นก่อนตัด

กลไกทางสรีรวิทยา: ปุ๋ยทางใบทำงานอย่างไร

งานวิจัยของ **Singh et al. (2021)** รายงานว่า การพ่นปุ๋ยทางใบที่มีธาตุ **Mg + Zn + B** ในระยะ 90–120 วันหลังปลูก ช่วยเพิ่มค่า CCS เฉลี่ยได้ถึง **1.5–2.0 หน่วย** เมื่อเทียบกับแปลงที่ไม่ได้ใช้ การพ่นปุ๋ยทางใบจึงเป็นวิธีเสริมที่เห็นผลเร็ว เพราะธาตุอาหารสามารถดูดซึมเข้าสู่ใบและเข้าสู่กระบวนการสังเคราะห์น้ำตาลได้โดยตรง

เมื่อใบมีประสิทธิภาพในการสังเคราะห์แสงมากขึ้น น้ำตาลที่สร้างขึ้นก็จะถูกลำเลียงไปเก็บไว้ในลำต้นมากขึ้น ส่งผลให้ค่า CCS เพิ่มขึ้นตามลำดับ

สูตรปุ๋ยทางใบเพิ่มน้ำตาลในอ้อย (จากผลการวิจัย)

จากข้อมูลของ **กรมวิชาการเกษตร (DOA, 2022)** และ **มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ (2566)** พบว่า การใช้ปุ๋ยทางใบที่มีส่วนผสมของ **แมกนีเซียม สังกะสี และโบรอน** อย่างต่อเนื่องตั้งแต่ระยะอ้อยแตกกอจนถึงก่อนเก็บเกี่ยว จะช่วยเพิ่มค่า CCS ได้ชัดเจน

โดยเริ่มพ่นครั้งแรกในช่วงอ้อยอายุประมาณ 60 วัน เพื่อเสริมธาตุอาหารรองที่ช่วยให้ใบเขียวเข้มและสังเคราะห์แสงได้ดี จากนั้นพ่นซ้ำในช่วง 90–120 วัน เพื่อเร่งกระบวนการสร้างน้ำตาลในใบ และพ่นอีกครั้งในช่วง 150 วันก่อนตัด เพื่อกระตุ้นการสะสมน้ำตาลในลำต้น

สิ่งสำคัญคือควรหลีกเลี่ยงการใช้ปุ๋ยไนโตรเจนสูงในระยะใกล้เก็บเกี่ยว เพราะจะทำให้ต้นอ้อยมีน้ำมากแต่ความหวานลดลง

ผลการทดลองภาคสนาม

การศึกษาของ **ศูนย์วิจัยอ้อยและน้ำตาลสุพรรณบุรี (2565)** รายงานว่า แปลงที่ใช้ปุ๋ยทางใบสูตรผสม **Mg-Zn-B** พ่น 3 ครั้งตลอดฤดูปลูก ให้ค่า CCS เฉลี่ยสูงถึง **13.4–13.8** ขณะที่แปลงควบคุมมีค่าเฉลี่ยเพียง 11.8 เท่านั้น
นอกจากนี้ ปริมาณผลผลิตต่อไร่เพิ่มขึ้นจาก 13.5 เป็น 15.2 ตัน คิดเป็นรายได้เพิ่มกว่า 1,200 บาทต่อไร่ โดยไม่เพิ่มต้นทุนมากนัก

ผลประโยชน์เชิงเศรษฐกิจและความคุ้มค่า

การเพิ่มค่า CCS ให้เกิน 13 ไม่เพียงแต่ช่วยให้เกษตรกรได้เงินมากขึ้นจากราคาที่โรงงานให้ แต่ยังช่วยลดต้นทุนต่อหน่วยผลิต เพราะได้ “น้ำตาลต่อไร่” มากกว่าเดิม ถือเป็นการเพิ่มกำไรโดยไม่ต้องขยายพื้นที่ปลูก

ข้อเสนอแนะสำหรับเกษตรกร

1. พ่นปุ๋ยทางใบสูตรที่มี **Mg-Zn-B** อย่างน้อย 2–3 ครั้งในช่วงอ้อยอายุ 60–150 วัน
2. ควรพ่นในช่วงเช้าหรือเย็น เพื่อให้ใบดูดซึมได้เต็มที่
3. หมั่นตรวจสภาพใบ ถ้าใบซีด เหลือง หรือขอบใบไหม้ อาจบ่งชี้ว่าขาดธาตุรองบางชนิด
4. ดูแลการให้น้ำอย่างสม่ำเสมอ โดยเฉพาะช่วงก่อนออกปลี เพื่อไม่ให้ต้นเครียด

บทสรุป

“อ้อยหวานกำไรแรง” ไม่ใช่เรื่องบังเอิญ แต่เป็นผลจากการจัดการธาตุอาหารอย่างถูกต้อง โดยเฉพาะการใช้ปุ๋ยทางใบสูตรแมกนีเซียม สังกะสี และโบรอน ที่ช่วยเพิ่มค่า CCS ได้จริงตามหลักวิทยาศาสตร์
หากเกษตรกรใช้เทคนิคนี้อย่างต่อเนื่อง ควบคู่กับการดูแลน้ำและการใส่ปุ๋ยหลักอย่างสมดุล จะสามารถยกระดับผลผลิตและคุณภาพอ้อยไทยให้ทัดเทียมมาตรฐานสากลได้

เอกสารอ้างอิง (References)

* Singh, R. et al. (2021). *Effect of foliar nutrition on sugarcane yield and quality parameters.* Journal of Sugarcane Research, 11(2), 105–113.
* กรมวิชาการเกษตร. (2565). *คู่มือการเพิ่มค่า CCS ในอ้อยเพื่อคุณภาพน้ำตาลสูง.* กรุงเทพฯ: กรมวิชาการเกษตร.
* มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. (2566). *รายงานการทดลองภาคสนาม: ผลของธาตุ Mg, Zn และ B ต่อคุณภาพอ้อยพันธุ์ขอนแก่น 3.* ภาควิชาพืชไร่ คณะเกษตร.
* ศูนย์วิจัยอ้อยและน้ำตาลสุพรรณบุรี. (2565). *ผลการทดสอบปุ๋ยทางใบสูตรผสม Mg-Zn-B ในการเพิ่มค่า CCS อ้อยภาคกลาง.*

#อ้อยหวานกำไรแรง #สูตรปุ๋ยทางใบอ้อย #เพิ่มค่าCCS #ปุ๋ยMgZnB #เทคนิคเพิ่มน้ำตาลอ้อย #เกษตรกรไทยต้องรู้ #ปุ๋ยเพิ่มความหวานอ้อย #อ้อยคุณภาพสูง #งานวิจัยอ้อยไทย #ปุ๋ยอ้อยพรีเมียม