คะน้า: พืชฤดูหนาว โตเร็ว ผลผลิตสูง...
👤
โดย: Admin
📅
2025-10-25 10:32:24
🌐
125.24.94.185
คะน้า: พืชฤดูหนาว โตเร็ว ผลผลิตสูง เหมาะกับเกษตรกร
คะน้าเป็นพืชผักที่เจริญเติบโตได้ดีในช่วง **ฤดูหนาวของประเทศไทย (พฤศจิกายน–กุมภาพันธ์)** อากาศเย็นช่วยให้ใบหนา ก้านแข็งแรง สีเขียวเข้ม และรสชาติกรอบอร่อย เหมาะสำหรับเกษตรกรที่ต้องการขายตลาดสดหรือเก็บรักษาได้นาน
---
ดินที่เหมาะสม
* คะน้าชอบดินร่วนหรือร่วนปนทราย ระบายน้ำดี ไม่แฉะ
* ค่า pH ของดินประมาณ 6.0–7.0
* พรวนดินลึก 20–30 เซนติเมตร เพื่อให้รากลึกและแข็งแรง
* หลีกเลี่ยงปลูกซ้ำในแปลงเดิมเกิน 1–2 รอบ เพื่อลดการสะสมของโรค
---
ธาตุอาหารที่สำคัญ
* ไนโตรเจน (N) ช่วยสร้างใบและเพิ่มพื้นที่สังเคราะห์แสง ใบเขียว แข็งแรง
* ฟอสฟอรัส (P) ส่งเสริมการพัฒนารากให้ดูดน้ำและธาตุอาหารเต็มที่
* โพแทสเซียม (K) ปรับแรงดันน้ำในเซลล์ ทำให้ใบและก้านแข็งแรง
* แมกนีเซียม (Mg) เป็นส่วนประกอบของคลอโรฟิลล์ ลดอาการใบเหลือง
* สังกะสี (Zn) ช่วยการเจริญเติบโตของใบอ่อนและรักษาโครงสร้างใบให้สมบูรณ์
ช่วง **เริ่มแตกใบ → ระยะใบใหญ่เต็มที่** เป็นช่วงสำคัญที่สุด เพราะกำหนดคุณภาพและความแข็งแรงของใบและก้าน
---
การปลูกและการดูแล
* ระยะปลูก 25–30 เซนติเมตร ระหว่างแถว 40–50 เซนติเมตร
* รักษาความชื้นให้สม่ำเสมอ ไม่แฉะหรือแห้งเกินไป
* คลุมดินด้วยฟางหรือเศษหญ้าเพื่อลดการระเหยน้ำและควบคุมวัชพืช
* ใส่ธาตุอาหารตามช่วงการเจริญเติบโต
* ป้องกันศัตรูพืช เช่น เพลี้ยไฟ หนอนกระทู้ และโรคใบจุด ตั้งแต่ระยะอ่อน
---
การเก็บเกี่ยว
* เก็บใบเมื่อมีขนาดใหญ่เต็มที่ (ประมาณ 40–50 วันหลังปลูก)
* เลือกเก็บในช่วงเช้าใบยังสดและไม่ช้ำ
* การเก็บใบสมบูรณ์ช่วยให้คุณภาพสูง ขายได้ราคาดี และลดการเน่าเสีย
---
อ้างอิง
* Marschner, H. (2012). Mineral Nutrition of Higher Plants. Academic Press.
* Havlin, J. L., Tisdale, S. L., Nelson, W. L., & Beaton, J. D. (2014). Soil Fertility and Fertilizers. Pearson.
* FAO (2017). Leafy Vegetables Production Guidelines
---
#ความรู้เกษตร #ปลูกผักฤดูหนาว #คะน้า #เกษตรกรไทย #เกษตรอินทรีย์ #ผักปลอดภัย #ทำสวนทำไร่ #แชร์ความรู้เกษตร
