ฟอสฟอรัส (P) และโพแทสเซียม (K)...

ฟอสฟอรัส (P) และโพแทสเซียม (K) กับการเจริญและคุณภาพน้ำตาลของอ้อย

บทนำ

อ้อย (Saccharum officinarum) เป็นพืชเศรษฐกิจสำคัญของไทย การเจริญเติบโตของอ้อยและคุณภาพน้ำตาลในลำต้นขึ้นอยู่กับการจัดการธาตุอาหารอย่างเหมาะสม โดยเฉพาะ *ฟอสฟอรัส (P)* และ *โพแทสเซียม (K)* ซึ่งทำงานร่วมกันเพื่อกระตุ้นการแบ่งเซลล์ การสร้างเนื้อเยื่อ และการสะสมคาร์โบไฮเดรต (carbohydrate accumulation) ในลำต้น

---

สรีรวิทยาของ P + K

1. ฟอสฟอรัส (P)

* สำคัญต่อการสร้าง *ATP และพลังงานสำหรับกระบวนการเมตาบอลิซึม*
* ส่งเสริมการแบ่งเซลล์และการสร้างรากลึก (root development)
* งานของ El-Sharkawy (2007) พบว่าการจัดการ P เพียงพอช่วยเพิ่มการเจริญของลำต้นและการสะสมคาร์โบไฮเดรต

2. โพแทสเซียม (K)

* มีบทบาทสำคัญต่อ *การเคลื่อนย้ายน้ำตาลและแร่ธาตุ (carbohydrate and nutrient translocation)*
* เพิ่มความต้านทานต่อความแห้งแล้งและโรค
* งานวิจัยของ Zhao et al. (2014) แสดงว่า K ช่วยให้ลำต้นอ้อยเต็มและน้ำตาลสูง

3. การทำงานร่วมกัน (P + K)

* P สนับสนุนการสร้างพลังงานและเนื้อเยื่อลำต้น
* K ช่วยเคลื่อนย้ายน้ำตาลและแร่ธาตุไปยังลำต้นและกออ้อย
* การจัดการ P+K อย่างเหมาะสมทำให้ลำต้นอ้อยใหญ่ แข็งแรง และน้ำตาลสูง

---

การประยุกต์ในฟาร์มอ้อย

* ระยะต้นและระยะฟื้นกอ (tillering stage) → ให้ P+K เพื่อกระตุ้นการแบ่งเซลล์และสร้างรากแข็งแรง
* ระยะการเจริญของลำต้น (elongation stage) → P+K ส่งเสริมการขนส่งน้ำตาลจากใบไปยังลำต้น เพิ่มคุณภาพน้ำตาล
* การจัดการ P+K อย่างเหมาะสมช่วยให้ต้นอ้อยใช้ธาตุอาหารอื่น ๆ ได้เต็มศักยภาพ

---

การสนับสนุนโดยธาตุอื่น ๆ

ธาตุ N, Mg และ Zn (ที่พบใน FK-1) สามารถช่วยเสริมประสิทธิภาพของ P+K ได้ เช่น

* N+P ช่วยการสร้างเนื้อเยื่อและพลังงาน
* Mg+K ช่วยสังเคราะห์แสงและเคลื่อนย้ายน้ำตาล
* Zn ส่งเสริมการสร้างฮอร์โมนและการยืดตัวของเซลล์

ปุ๋ยทางใบ FK-3S สำหรับอ้อย ประกอบด้วย N, P และมี K หรือ โพแทสเซียมสูง รวมถึง Mg, Zn เหมาะสำหรับช่วงเจริญเติบโตของลำต้นอ้อยและการสะสมคาร์โบไฮเดรต

---

เขียนโดย ฟาร์มเกษตร

---

เอกสารอ้างอิง

* El-Sharkawy, M. A. (2007). *Phosphorus nutrition in sugarcane*. Field Crops Research, 100, 1–12.
* Zhao, D., et al. (2014). *Potassium nutrition and sugar accumulation in sugarcane*. Journal of Plant Nutrition, 37(12), 2007–2017.
* Marschner, P. (2012). *Marschner’s Mineral Nutrition of Higher Plants* (3rd ed.). Academic Press.

---

#ธาตุอาหารพืช #อ้อย #ฟาร์มเกษตร #PK #FK3S #วิชาการเกษตร #การจัดการปุ๋ยอ้อย #เกษตรไทยยั่งยืน #plantnutrition #sugarcaneproduction