ฟักทอง … ผักสารพัดประโยชน์

ฟักทอง … ผักสารพัดประโยชน์

นอกจากการมีไว้กินแล้ว ยังมีผักแบบไหนที่ให้ประโยชน์กับมนุษย์ได้แบบครอบจักรวาลได้บ้าง … หากจะหานั้น ก็หาได้ค่อนข้างน้อย แต่ก็ใช่ว่าจะไม่มีเลย หากจะพูดถึงผักที่คนไทยส่วนใหญ่นิยมนำมาใช้ประโยชน์อย่างมากมาย ทั้งนำมาเป็นอาหารหรือนำมาใช้เป็นอุปกรณ์ในการแกะสลักในวิชาศิลปะ ผักอย่าง ฟักทอง คือตัวเลือกอันดับต้นๆในเรื่องของความสารพัดประโยชน์ สามารถนำมาปรุงอาหารได้หลากหลายรูปแบบ เรามารู้จักกับผักระดับตำนานที่มีประโยชน์มากมายชนิดนี้กันเถอะครับ


รู้จักกับ ฟักทอง

ฟักทอง จัดว่าเป็นไม้เถาเลื้อยชนิดหนึ่ง เป็นพืชในตระกูลเดียวกันกับผลมะระ ด้านบนมีดอกสีเหลืองเป็นลักษณะคล้ายกับกระดิ่ง มีลำต้นที่ค่อนข้างอวบ สำหรับในเรื่องของตัวผล ฟักทอง นั้นจะมีอยู่หลากหลายลักษณะ มีบางชนิดที่มีเปลือกเป็นผิวเนียน กลมทั้งผลแต่ก็มีอีกแบบหนึ่งผิวขรุขระ เป็นรูปทรงกลมแป้น มีเปลือกที่แข็งมาก แต่ข้างในนั้นเนื้อ ฟักทอง จะนุ่มและเป็นสีเหลือง อีกทั้ง ฟักทอง ยังได้แบ่งสายพันธุ์ออกเป็นอีกหลายสายพันธุ์ และขยายพันธุ์ไปทั่วโลก มีสายพันธุ์หลักๆที่หลายๆคนรู้จักก็คือ สายพันธุ์อเมริกัน และสายพันธุ์สควอช และสำหรับประโยชน์ของ ฟักทอง นั้นก็มีมากมายเช่นกันครับ


ประโยชน์จาก ฟักทอง

ฟักทอง เป็นผักที่มีกากใยเยอะมาก ประโยชน์ของมันมีทั้ง สามารถทำให้เซลล์มะเร็งอ่อนตัวลงได้ หรือสามารถนำมาทำเป็นอาหารหรือขนมได้หลากหลายชนิดอย่างเช่น พาย ฟักทอง , ซุป ฟักทอง , น้ำ ฟักทอง คั้น หรืออย่างในวัฒนธรรมของโลกตะวันตก ยังมีการนำเปลือก ฟักทอง มาแกะสลักเป็นหน้าปิศาจในช่วงเทศกาลวันฮัลโลวีนอีกด้วย

ส่งความคิดเห็น