บทความนี้อยู่ในหมวด: Agri live update | อ่านแล้ว 7436 คน | สั่งพิมพ์หน้านี้

สูตรทำชาดำเย็น

บอกก่อนนะครับว่าปกติแล้วร้านกาแฟสดไม่ค่อยมีชาดำเย็นขายหรอกครับ หรือต่อให้มีขายก็ขายไม่ดีแน่นอน คนยังเลือกไปซื้อชาดำเย็น.

ชาดำเย็น

สูตรทำชาดำเย็น สูตรชาดำเย็นสำหรับร้านกาแฟสด บอกก่อนนะครับว่าปกติแล้วร้านกาแฟสดไม่ค่อยมีชาดำเย็นขายหรอกครับ หรือต่อให้มีขายก็ขายไม่ดีแน่นอน คนยังเลือกไปซื้อชาดำเย็นจากร้านกาแฟโบราณได้ แถมร้านสะดวกซื้อก็มีชาดำเย็นทั้งบรรจุขวดและแบบกดจากเครื่องกดน้ำด้วย ถ้ามีคนถามถึงเยอะจริงๆค่อยเอามาขายครับ

วิธีทำชาดำเย็น มี 2 วิธี วิธีแรกคือใช้เครื่องชงเอสเพรซโซ่ (เครื่องชงกาแฟล่ะครับ) คือเอาใบชาใส่ในก้านอัดให้เต็มแล้วกลั่นน้ำชาออกมาประมาณ 7 ออนซ์ จากนั้นใส่น้ำเชื่อม 4 ปั้ม หรือน้ำตาลทราย 3 ช้อนชาพูนๆ อยากได้หวานมากก็ใส่มาก อยากได้หวานน้อยก็ใส่น้อย ใส่น้ำแข็งเต็มแก้ว 16 oz จะได้ชาดำเย็นเรียบร้อยครับ ข้อดีของการชงแบบนี้ คือค่อนข้างสะดวกในการชง ปรับความหวานของชาได้จากการใส่น้ำเชื่อม ขอแค่มีใบชา ผงชาและเครื่องชงเอสเพรซโซ่ ที่สำคัญการทำชาดำเย็นแบบนี้ดูมีคุณค่าในสายตาของลูกค้า เพราะชงสดๆต่อหน้าให้ลูกค้าเห็น แต่ข้อเสียที่สำคัญคือ กลิ่นของใบชาจะติดหัวกรุ๊ปของเครื่องชงเอสเพรซโซ่ครับ พอเอาไปชงกาแฟต่ออาจจะมีกลิ่นชาติดไปกับกาแฟด้วย ถ้าร้านใครพอมีพื้นที่ก็น่าจะกลั้นใจซื้อเครื่องชงถูกๆไว้สำหรับชงชาโดยเฉพาะ ข้อเสียอีกอย่างก็คือ กลิ่นของใบชาจะไม่ถูกสกัดทั้งหมด กลิ่นจะไม่หอมเท่ากับการต้มใบชา

วิธีทำชาดำเย็นวิธีที่ 2 เป็นวิธีต้ม ให้ตั้งน้ำเดือด 2 ลิตร เสร็จแล้วดับไฟ ใส่ใบชา 200 กรัม แล้วปิดฝาหม้อ ทิ้งไว้ 15 นาที – 60 นาที ขึ้นอยู่กับว่าต้องการสีเข้มมากน้อยแค่ไหน ถ้าต้องการสีอ่อนให้ต้มไว้ 15 นาที ถ้าอยากได้สีเข้มให้ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง ส่วนตัวแล้วแนะนำว่า 30 นาทีครับ สีกำลังสวยและกลิ่นกำลังดีทีเดียว เมื่อพ้นเวลาที่ต้องการให้ตักใบชาออกมาหรือเทน้ำชาออกมา ใส่น้ำตาลทราย 4 ขีด รอให้เย็นแล้วเทเก็บในภาชนะบรรจุเก็บไว้ในที่เย็น ชาดำเย็นสามารถเก็บได้ 3-5 วัน ขึ้นอยู่กับภาชนะที่บรรจุว่าสะอาดแค่ไหน ก่อนบรรจุชาดำควรทำความสะอาดขวดด้วยน้ำยาล้างจานและลวกน้ำอุ่นๆด้วย วิธีนี้มีข้อดีตรงเมื่อลูกค้าสั่งแล้วสามารถเทจากขวดให้ลูกค้าได้เลย ถ้าลูกค้าต้องการหวานเพิ่มก็ปั้มน้ำเชื่อมเพิ่ม ชาดำเย็นที่แช่เย็นมากๆ เวลานำมาเทใส่น้ำแข็งเต็มแก้วจะหอมอร่อยมากๆ แต่ข้อเสียที่สำคัญมากๆคือ ลูกค้าจะมองว่าชาดำเย็นแก้วนั้นไม่มีคุณค่าเพราะชงไว้สำเร็จเตรียมขายก่อนแล้ว

ชาดำเย็นที่ทำไว้สำเร็จแล้วหรือชาดำเย็นที่ชงจากเครื่องชงเอสเพรซโซ่สามารถนำไปทำเป็น ชานมเย็น ต่อไปได้นะครับ

 

อ้างอิง:www.coffeeindy.com



อ่านเรื่องนี้แล้ว : 7436 คน £

ความคิดเห็นจากผู้อ่าน:

เลือกหมวด :

แสดงเนื้อหารวมจากทุกหมวด, สินค้าเกษตร, นาข้าว, มันสำปะหลัง, ไร่อ้อย, ยางพารา, ปาล์มน้ำมัน, ไร่ข้าวโพด, ผักและการปลูกผัก, ไม้ผล, ไร่กาแฟ, เกษตรน่ารู้, การปลูกพืช, สมุนไพร, ไม้มงคล, พุทธศึกษา, FK Talk, สุขภาพ, การใช้ SUN กับพืชต่างๆ, แอพมือถือจากฟาร์มเกษตร, ไม้ดอก, องค์กรด้านการเกษตร, ซื้อขายที่ดิน, ห้องปศุสัตว์, เกษตรกรตัวอย่าง, ฟาร์มเกษตรพาเที่ยว, FK Freestyle, Agri live update, ออแกนิกส์, จักรกลเกษตร,


โทร 089-4599003 | Line ID: primpb
Facebook Prim

แสดงทั้งหมดใน [Agri live update]:
กฟก.เปิดรับสมัครผู้แทนเกษตรกร
กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ มีมติออกประกาศรับสมัครเลือกตั้ง ผู้แทนเกษตรกรกองทุนฟื้นฟู และพัฒนาเกษตรกร 11-15 พ.ค.นี้..
อ่านแล้ว: 333
พระโคกินหญ้า ทายว่า ธัญญาหารสมบูรณ์
แรกนาขวัญ พระโคกินหญ้า ทายว่า ธัญญาหาร ผลาหาร อุดมสมบูรณ์ดี น้ำท่าบริบูรณ์พอควร ส่วนการเสี่ยงทายผ้านุ่งของพระยาแรกนาปี..
อ่านแล้ว: 310
ไทย-จีนร่วมผลักดันสินค้าเกษตร หวังบรรลุข้อตกลง ก.ค.นี้
ความร่วมือด้านการค้า สินค้าเกษตร ไทย-จีน ครั้งที่ 1 ที่ประเทศจีน เกี่ยวกับ MOU ของข้าว และยางพาราไทย ที่จะส่งออกไปจีน
อ่านแล้ว: 389
ปลาดีใจ เป็นภาพที่นารักมาก เชื่อว่าหลายๆคนไม่เคยเห็น
เมื่อคลองชลประทานเริ่มมีน้ำ นอกจากชาวนาจะดีใจ ที่ได้ผันน้ำเข้าบ่อเลี้ยงปลา ปลาก็ดีใจเหมือนกัน ลองไปดูกันว่าปลาดีใจยังไง
อ่านแล้ว: 591
ส่งเสริมให้เกษตรกรรายย่อยเข็มแข็ง มีอำนาจต่อรองเท่าฟาร์มใหญ่
นำร่อง 219 จุด ช่วยเกษตรกรรายย่อยทำแปลงใหญ่ บริหารการผลิตให้สอดคล้องกลับตลาด เพิ่มกำไร ส่งเสริมให้เกษตรกรเข็มแข็ง
อ่านแล้ว: 887
พายุฤดูร้อนถล่มจันทบุรี สวนทุเรียนย่อยยับ 500 ไร่
ชาวสวนน้ำตาริน ทุเรียนรอเก็บขายร่วงเกือบหมดทั้งสวน คาดมูลค่าความเสียหายกว่า 10 ล้านบาท
อ่านแล้ว: 996
ฟาร์มเกษตรเจ็ดมะดันเฮิร์บ คนละองค์กรกับ FarmKaset.ORG
เรียนมาเพื่อทราบ เนื่องจากมีผู้เข้าใจผิดโทรมาหลายท่าน ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องใดๆกันครับ แจ้งมาเพื่อความเข้าใจที่ถูกต้องครับ.
อ่านแล้ว: 922
หมวด Agri live update ทั้งหมด >>