บทความนี้อยู่ในหมวด: Agri live update | อ่านแล้ว 7883 คน | สั่งพิมพ์หน้านี้

สูตรทำชาดำเย็น

บอกก่อนนะครับว่าปกติแล้วร้านกาแฟสดไม่ค่อยมีชาดำเย็นขายหรอกครับ หรือต่อให้มีขายก็ขายไม่ดีแน่นอน คนยังเลือกไปซื้อชาดำเย็น.

ชาดำเย็น

สูตรทำชาดำเย็น สูตรชาดำเย็นสำหรับร้านกาแฟสด บอกก่อนนะครับว่าปกติแล้วร้านกาแฟสดไม่ค่อยมีชาดำเย็นขายหรอกครับ หรือต่อให้มีขายก็ขายไม่ดีแน่นอน คนยังเลือกไปซื้อชาดำเย็นจากร้านกาแฟโบราณได้ แถมร้านสะดวกซื้อก็มีชาดำเย็นทั้งบรรจุขวดและแบบกดจากเครื่องกดน้ำด้วย ถ้ามีคนถามถึงเยอะจริงๆค่อยเอามาขายครับ

วิธีทำชาดำเย็น มี 2 วิธี วิธีแรกคือใช้เครื่องชงเอสเพรซโซ่ (เครื่องชงกาแฟล่ะครับ) คือเอาใบชาใส่ในก้านอัดให้เต็มแล้วกลั่นน้ำชาออกมาประมาณ 7 ออนซ์ จากนั้นใส่น้ำเชื่อม 4 ปั้ม หรือน้ำตาลทราย 3 ช้อนชาพูนๆ อยากได้หวานมากก็ใส่มาก อยากได้หวานน้อยก็ใส่น้อย ใส่น้ำแข็งเต็มแก้ว 16 oz จะได้ชาดำเย็นเรียบร้อยครับ ข้อดีของการชงแบบนี้ คือค่อนข้างสะดวกในการชง ปรับความหวานของชาได้จากการใส่น้ำเชื่อม ขอแค่มีใบชา ผงชาและเครื่องชงเอสเพรซโซ่ ที่สำคัญการทำชาดำเย็นแบบนี้ดูมีคุณค่าในสายตาของลูกค้า เพราะชงสดๆต่อหน้าให้ลูกค้าเห็น แต่ข้อเสียที่สำคัญคือ กลิ่นของใบชาจะติดหัวกรุ๊ปของเครื่องชงเอสเพรซโซ่ครับ พอเอาไปชงกาแฟต่ออาจจะมีกลิ่นชาติดไปกับกาแฟด้วย ถ้าร้านใครพอมีพื้นที่ก็น่าจะกลั้นใจซื้อเครื่องชงถูกๆไว้สำหรับชงชาโดยเฉพาะ ข้อเสียอีกอย่างก็คือ กลิ่นของใบชาจะไม่ถูกสกัดทั้งหมด กลิ่นจะไม่หอมเท่ากับการต้มใบชา

วิธีทำชาดำเย็นวิธีที่ 2 เป็นวิธีต้ม ให้ตั้งน้ำเดือด 2 ลิตร เสร็จแล้วดับไฟ ใส่ใบชา 200 กรัม แล้วปิดฝาหม้อ ทิ้งไว้ 15 นาที – 60 นาที ขึ้นอยู่กับว่าต้องการสีเข้มมากน้อยแค่ไหน ถ้าต้องการสีอ่อนให้ต้มไว้ 15 นาที ถ้าอยากได้สีเข้มให้ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง ส่วนตัวแล้วแนะนำว่า 30 นาทีครับ สีกำลังสวยและกลิ่นกำลังดีทีเดียว เมื่อพ้นเวลาที่ต้องการให้ตักใบชาออกมาหรือเทน้ำชาออกมา ใส่น้ำตาลทราย 4 ขีด รอให้เย็นแล้วเทเก็บในภาชนะบรรจุเก็บไว้ในที่เย็น ชาดำเย็นสามารถเก็บได้ 3-5 วัน ขึ้นอยู่กับภาชนะที่บรรจุว่าสะอาดแค่ไหน ก่อนบรรจุชาดำควรทำความสะอาดขวดด้วยน้ำยาล้างจานและลวกน้ำอุ่นๆด้วย วิธีนี้มีข้อดีตรงเมื่อลูกค้าสั่งแล้วสามารถเทจากขวดให้ลูกค้าได้เลย ถ้าลูกค้าต้องการหวานเพิ่มก็ปั้มน้ำเชื่อมเพิ่ม ชาดำเย็นที่แช่เย็นมากๆ เวลานำมาเทใส่น้ำแข็งเต็มแก้วจะหอมอร่อยมากๆ แต่ข้อเสียที่สำคัญมากๆคือ ลูกค้าจะมองว่าชาดำเย็นแก้วนั้นไม่มีคุณค่าเพราะชงไว้สำเร็จเตรียมขายก่อนแล้ว

ชาดำเย็นที่ทำไว้สำเร็จแล้วหรือชาดำเย็นที่ชงจากเครื่องชงเอสเพรซโซ่สามารถนำไปทำเป็น ชานมเย็น ต่อไปได้นะครับ

 

อ้างอิง:www.coffeeindy.com


0 ชอบ | - 0 ไม่ชอบ
กรุณาโหวตเพื่อปรับปรุงเนื้อหา


อ่านเรื่องนี้แล้ว : 7883 คน £

ความคิดเห็นจากผู้อ่าน:

ส่งความคิดเห็น

 

 
   
   
เลือกหมวด :

แสดงเนื้อหารวมจากทุกหมวด, สินค้าเกษตร, รวม VDO เด่นจาก FK, นาข้าว, ไร่อ้อย, มันสำปะหลัง, ยางพารา, ปาล์มน้ำมัน, ไร่ข้าวโพด, ผักและการปลูกผัก, การปลูกพืช, ไม้ผล ไม้ยืนต้น, เกษตรน่ารู้, สมุนไพร, ไม้มงคล, พุทธศึกษา, FK Talk, สุขภาพ, การใช้ SUN กับพืชต่างๆ, แอพมือถือจากฟาร์มเกษตร, ไม้ดอก ไม้ประดับ, องค์กรด้านการเกษตร, ซื้อขายที่ดิน, ห้องปศุสัตว์, เกษตรกรตัวอย่าง, ฟาร์มเกษตรพาเที่ยว, FK Freestyle, Agri live update, ออแกนิกส์, จักรกลเกษตร, ไร่กาแฟ,


แสดงทั้งหมดใน [Agri live update]:
ภัยแล้ง : เล็งขายนาใช้หนี้
ภัยแล้ง - ข้าวนาปีลด 11% เล็งพักหนี้เกษตรกร ลุ้นฝนจากพายุ เขื่อนภูมิพลแล้งสุดรอบ 51 ปี สุโขทัยแล้งสุดรอบ 20 ปี
อ่านแล้ว: 65
ขโมยเครื่องสูบน้ำ : โจรชั่วซ้ำเติมชาวนา
ขโมยเครื่องสูบน้ำ - ชาวนาหวังสู้ภัยแล้ง ลงทุนเจาะบ่อบาดาล ติดตั้งเครื่องสูบน้ำ กลับถูกโจรชั่วขโมยเครื่องสูบน้ำ
อ่านแล้ว: 230
ฝนเทียม : เตรียมทำฝนเทียมภาคอีสาน
ฝนเทียม - สั่งการกระทรวงเกษตรฯ เฝ้าติดตามสถานการณ์สภาพอากาศและกลุ่มเมฆในพื้นที่ภาคอีสาน หากเหมาะสมทำฝนเทียมได้ทันที
อ่านแล้ว: 323
พยากรณ์อากาศเพื่อการเกษตร 01 - 07 กค. 2558
พยากรณ์อากาศเพื่อการเกษตร ผลกระทบของลักษณะอากาศต่อการเกษตรตามภาคต่าง ๆ ระหว่าง 01 กรกฎาคม 2558 - 07 กรกฎาคม 2558
อ่านแล้ว: 379
ชัยนาทโมเดล : รับมือภัยแล้ง
ชัยนาทโมเดล - กำหนดมาตรการแก้ไขปัญหาอย่างเร่งด่วนโดยชูแนวทาง ชัยนาทโมเดล เป็นต้นแบบในการแก้ไขปัญหาปริมาณน้ำต้นทุนน้อย
อ่านแล้ว: 283
ผักขาดแคลน : ภัยแล้งห่วงผัก แต่หมู่ ไก่ ไม่แพง
ผักขาดแคลน - พื้นที่ไหน ผักขาดแคลน พร้อมนำจากแหล่งอื่นๆไปขายทันที ป้องกันไม่ใช้ประชาชน ต้องซื้อของแพง เนื่องจากผลกระทบ
อ่านแล้ว: 282
วันเกษตรแห่งชาติ : 3 - 12 กค. 2558 นี้
วันเกษตรแห่งชาติ - กระทรวงเกษตรฯ จัดใหญ่ ที่ ม.เทคโนโลยีราชมงคลอีสานฯ จ.สุรินทร์ วันเกษตรแห่งชาติ ประจำปี 2558
อ่านแล้ว: 269
หมวด Agri live update ทั้งหมด >>