บทความนี้อยู่ในหมวด: ไร่ข้าวโพด | อ่านแล้ว 14335 คน | สั่งพิมพ์หน้านี้

ข้าวโพดหวานต้านโรคมะเร็ง

นักวิจัยของมหาวิทยาลัยคอร์เนลล์แห่งสหรัฐฯ รายงานในวารสารสมาคมเคมีแห่งอเมริกา..

ข้าวโพดหวาน

นักวิจัยของมหาวิทยาลัยคอร์เนลล์แห่งสหรัฐฯ รายงานในวารสารสมาคมเคมีแห่งอเมริกา ข้าวโพดหวานที่ปรุงสุกแล้ว จะออกฤทธิ์ล้างพิษในร่างกายสูงขึ้นได้อย่างเด่นชัด เขาเผยว่าผิดกับที่เคยเชื่อกันมาก่อนว่าผักและผลไม้หากต้มปรุงสุกแล้วจะเสียคุณค่าทางอาหารลงไปสู้กินดิบๆ ไม่ได้

ข้าวโพดหวาน

แต่ข้าวโพดหวานยังคงสามารถเก็บพลังเป็นตัวล้างพิษคงไว้ได้

แม้ว่าจะสูเสียวิตามินซีไปเขาได้พบในการ ต้มข้าวโพดหวานด้วยอุณหภูมิสูง 115องศาเซลเซียส ในเวลานานต่างกัน 10, 25 และ 50 นาที พบว่ายิ่งต้มนานจะทำให้มันมีสารอัน เป็นตัวล้างพิษเพิ่มขึ้นเป็น 22, 44 และ 53 เปอร์เซ็นต์ ขึ้นตามลำดับนักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าสารที่ออกฤทธิ์เป็นตัวล้างพิษช่วยดับพิษของพวกอนุมูล อิสระซึ่งเป็นอันตรายกับเซลล์ของอวัยวะต่าง ๆ

ทั้งยังมีส่วนเกี่ยวพันกับโรคอันเนื่องมาจากความแก่ชรา ต่างๆ

อย่างเช่นต้อกระจกและโรคสมองเสื่อมอีกด้วย คณะนักวิจัยแจ้งว่าข้าวโพดหวานที่ต้มหรือปิ้งจะปล่อยสารประกอบที่เรียกว่า กรดเฟรุลิก อันเป็นคุณกับร่างกายยิ่งมากขึ้นเมื่อถูกความร้อนสูงขึ้นหรือเวลานานขึ้น
กรดเฟรุลิกเป็นพวกพฤกษเคมีซึ่งในผักและผลไม้

มีอยู่ไม่มากนักแต่กลับพบมีอยู่อย่างอุดมในข้าวโพดผสมปนเปรวมอยู่กับอย่างอื่นการทำให้มันสุกจึงช่วยทำ ให้มันปล่อยกรดเฟรุลิกออกมาได้มากขึ้น

 

อ้างอิง : http://variety.teenee.com/foodforbrain/2456.html

 

อ่านเรื่องนี้แล้ว : 14335 คน £

แสดงทั้งหมดใน [ไร่ข้าวโพด]:
การปลูกข้าวโพดฝักอ่อน
ข้าวโพดฝักอ่อน คือ ข้าวโพด ที่ปลูก นำเอาฝักอ่อนหรือฝักที่ยังไม่มีเมล็ดมาบริโภคในรูปของผัก ส่วนใหญ่ การปลูกข้าวโพด ใน..
อ่านแล้ว: 8220
Corn fertilizer formulation
In area where planting corn for many crop for long time will make the soil fertility decline. Should fill plant nutrient
อ่านแล้ว: 6551
การใส่ปุ๋ยให้กับข้าวโพด
ในพื้นที่ ที่มีการปลูกข้าวโพดติดต่อกัน เป็นระยะเวลานาน จะทำให้ ความอุดมสมบูรณ์ของดินลดลง จึงควรเติมธาตุอาหารพืชเพิ่มลงไป
อ่านแล้ว: 7497
โรคราน้ำค้าง หรือโรคใบลาย (Corn Downy Mildew) - โรคข้าวโพด
โรคราน้ำค้างของข้าวโพด หรือที่ชาวบ้านเรียกกันว่าโรคใบลาย เป็นโรคที่ทำความเสียหายทางเศรษฐกิจอย่างร้ายแรง
อ่านแล้ว: 10887
เดือน6..ลงข้าวโพด รายได้ดีต้องรู้จักปรับปรุงดิน
ฤดูแล้งรออยู่ข้างหน้า พืชที่เหมาะแก่ฤดูหนีไม่พ้นข้าวโพด ข้าวโพดเหมาะกับหน้าแล้ง สามารถปลูกทดแทนข้าว
อ่านแล้ว: 9903
แก้ปัญหาส่งออกข้าวโพดฝักอ่อน
ขณะนี้กรมวิชาการเกษตร ได้เร่งแก้ไขปัญหา การส่งออกสินค้าข้าวโพดฝักอ่อน ของผู้ประกอบการรายหนึ่งของไทย ซึ่งถูกประเทศญี่ปุ่น..
อ่านแล้ว: 9019
เมล็ดพันธุ์ข้าวโพด ทางเลือกลดต้นทุนเกษตรกร
สถาบันวิจัยพืชไร่และพืชทดแทนพลังงาน จึงได้จัดทำ โครงการหมู่บ้านเมล็ดพันธุ์ข้าวโพดในประเทศไทย เพื่อช่วยเสริมศักยภาพเกษตร.
อ่านแล้ว: 11305
หมวด ไร่ข้าวโพด ทั้งหมด >>

ความคิดเห็นจากผู้อ่าน:

ส่งความคิดเห็น