ไก่เบตง สายเคยู เนื้อนุ่ม โตไว ไข่ดก “เบตง” จังหวัดยะลา พื้นที่ซึ่งตั้งอยู่แถบทางภาคใต้ของไทย ที่ยังคงมีหลายสิ่งทั้งวัฒนธรรม ความเป็นอยู่ รวมทั้งอาหารการกินที่มีมนต์เสน่ห์ให้น่าหลงใหลชวนให้ไปเยือน และที่สร้างชื่ออย่างไม่รู้ลืมก็คือเมนูซึ่งทำมาจาก “ไก่เบตง”

ผศ.ดร.พรรณวดี โสพรรณรัตน์ ภาควิชาสัตวบาล คณะเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ บอกกับ “หลายชีวิต” ว่า ไก่เบตง สายพันธุ์พื้นเมือง (ดั้งเดิม) จะมีหงอนแบบจักร ทั้งเพศผู้และเพศเมีย ขนปีกน้อย ไม่มีขนหาง สีขนแบ่งออกเป็น 3 กลุ่ม คือ เหลืองทองเข้ม เหลืองทองอ่อน และขาว หรือขาวแซมน้ำตาล ไก่พันธุ์นี้ทนต่อสภาพอากาศร้อน ทนต่อโรคแมลง

...สามารถเจริญเติบโตได้ดีกว่าไก่พันธุ์พื้นเมืองทั่วๆไป ทั้งตัวผู้ตัวเมียมีอัตราใกล้เคียงกัน แต่ที่ผ่านมาพบว่า ไก่สายพันธุ์นี้กลับมีการผสมติดต่ำ ส่งผลให้ปริมาณการเลี้ยงลดลง ซึ่งอนาคตอาจทำให้สูญพันธุ์ได้ ดังนั้นที่ผ่านมาทางภาควิชาฯจึงได้มีการพัฒนาปรับปรุงสายพันธุ์ที่ยังคงความเป็นพันธุ์แท้มาอย่างต่อเนื่องกระทั่งได้ “ไก่เบตง สายเคยู” ขึ้น

สำหรับ “ไก่เบตง สายเคยู” เกิดจากการนำไก่เบตง จ.ยะลา มาทำการวิจัยคัดเลือกเอาเฉพาะไก่ที่มีลักษณะดี ต่อจากนั้นไปพัฒนาปรับปรุงสายพันธุ์ให้มีความโดดเด่น มีคุณลักษณะพันธุ์ที่ดี สามารถเจริญเติบโตได้ดีในภาคกลาง มีการเจริญเติบโตเร็วกว่าไก่พื้นเมืองทั่วไป ให้ไข่มากขึ้น มีเนื้อมาก เหนียวนุ่มหอม เนื้อไม่แฉะ รสชาติดี เป็นที่ถูกใจของผู้บริโภค เพราะมีไขมันใต้ผิวหนังน้อย นำมาปรุงอาหารได้หลากหลาย เช่น ไก่สับ ไก่นึ่ง ไก่ต้มเครื่องยาจีน ข้าวมันไก่ ข้าวหน้าไก่ ฯลฯ จึงเป็นที่ต้องการของผู้บริโภค

เมื่อเป็นลูกเจี๊ยบ จะไม่มีขน กระทั่งอายุประมาณ 5-6 สัปดาห์ จึงเริ่มเห็นขนอ่อนสีทองรำไร สีขนแบ่งได้ 3 กลุ่ม คือ สีเหลืองทองเข้ม สีเหลืองทองอ่อน และสีขาวหรือสีขาวแซมน้ำตาล การเจริญเติบโตใกล้เคียงกัน โดยเพศผู้อายุ 14 สัปดาห์ มีน้ำหนัก 1.8 กิโลกรัม และเพศเมียอายุ 18 สัปดาห์จะมีน้ำหนัก 1.7 กิโลกรัม ออกไข่ฟองแรกเมื่ออายุได้ 27 สัปดาห์ ให้ปริมาณไข่ได้ไม่ต่ำกว่า 100 ฟอง

...ทั้งเพศผู้และเพศเมียจะมีหงอนแบบจักร ขนหงอกช้า ขนปีกมีน้อย ไม่มีขนหาง ทนต่อสภาพอากาศร้อน ทนต่อโรคและแมลงได้ดี...

สำหรับผู้ที่สนใจเรียนรู้ด้านการผสมเทียมไก่ การเลี้ยงไก่ หรือการปรับปรุงพันธุ์ไก่เบตง สายเคยู สามารถติดต่อได้ที่ โทร. 0–2579– 8525 หรือ 0–2579–1120 ในวันเวลาราชการ.

อ้างอิง : http://oohho.com