การเลือกซื้อโสมเกาหลี โสมเกาหลี จะถูกเก็บเกี่ยวหลังจากปลูก 4-6 ปี รากโสมที่ขุดได้ใหม่สด เรียกว่า"ซูซัม" ซึ่งมีน้ำเป็นส่วนประกอบถึง 75% จึงมักจะเน่าเสียได้ง่าย ทำให้ยากในการเก็บรักษาโสมสดให้นานกว่า 1 สัปดาห์ จึงได้เกิดกรรมวิธีในการรักษารากโสมให้แห้งกลายเป็น โสมขาว และ โสมแดง หรือ ราชาแห่งโสม

โสมแดง ได้จากการคัดสรรรากโสมคุณภาพดี ที่มีอายุ 6 ปี มาผ่านกระบวนการอบไอน้ำและอบแห้งด้วยความพิถีพิถันทำให้ได้โสมที่ยังคงรูปร่างเดิม เพียงแต่สีเท่านั้นที่จะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลแดง

โสมแดงมี 3 เกรด คือ โสมสวรรค์(Heaven) โสมโลก(Earth) และ โสมชั้นดี(Good) กระบวนการผลิตโสมแดงนี้ ทำให้เกิด สารจินซีโนซายด์ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากถึง 26 ชนิด ในขณะที่โสมขาวมี 23 ชนิด ส่วนโสมที่มาจากแหล่งอื่นมีเพียง 8-15 ชนิดเท่านั้น

โสมมีคุณสมบัติพิเศษช่วยให้พลังงาน ทำให้มีชีวิตชีวา เหมาะสำหรับผู้ที่รู้สึกอ่อนแรง เหนื่อยล้า เป็นโรคหอบหืด โรคกระเพาะ ความดัน อย่างไรก็ตาม โสมไม่ใช่เครื่องดื่มบำรุงกำลังที่จะให้ผลทันทีในครั้งแรกที่รับประทาน ผู้ทานโสมจะไม่รู้สึกถึงการเปลี่ยนแปลงในทันทีทันใด แต่โสมจะค่อย ๆ เพิ่มประสิทธิภาพให้ผู้ทานอย่างช้าๆ การบริโภคโสมอย่างสม่ำเสมอจะนำมาซี่งสุขภาพที่แข็งแรง มีพลังงานเพียงพออย่างต่อเนื่องและทำให้กระฉับกระเฉงกระปรี้กระเปร่ามีชีวิตชีวาขึ้น รากของโสมที่นำมาผ่านขั้นตอนกรรมวิธีในการผลิตต่าง ๆ แล้ว จะมีหลายประเภท คือ

1. รากโสม นำมาต้มโดยใส่ประมาณ 1-2 ราก ต่อน้ำ 3 แก้ว แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ประมาณ 2 ชั่วโมง เมื่อโสมอ่อนตัวลงจึงนำมาใช้ประกอบอาหารได้ตามอัธยาศัย
2. รากโสมผสมน้ำผึ้ง นำมาหั่นบางๆ ประมาณ 2 มิลลิเมตร แล้วเคี้ยวทานได้เลย เคี้ยวได้หลายครั้งในแต่ละวัน พยายามเคี้ยวทานอย่างสม่ำเสมอ หรือ อาจจะนำชิ้นที่หั่นบางๆ นั้นมาใส่ในเครื่องดื่มก็ได้
3. โสมที่เป็นไซรับคล้ายน้ำผึ้ง นำมาผสมในน้ำร้อน 1 ถ้วย ผสมน้ำผึ้งบริสุทธิ์ คนให้เข้ากัน แล้วดื่มวันละประมาณ2-3 ครั้ง
4. โสมผง ใช้ชงกับน้ำร้อนแล้วใส่น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง หรือผสมเครื่องดื่ม รับประทานวันละ2-3ครั้ง สำหรับสุภาพสตรี โสมผงยังสามารถใช้เป็นยาบำรุงผิวได้ด้วย โดยนำเฉพาะไข่แดง และ โสมผง1ช้อน ตีให้เข้ากัน หั่นแตงกวาออกเป็นชิ้นบาง ๆ นำมาชุบในส่วนผสม แล้วพอกใบหน้าประมาณ15-20นาที สัปดาห์ละ1ครั้ง จะทำให้ผิวดีขึ้น รักษาสิวฝ้า และโรคผิวหนังบริเวณใบหน้า 5. โสมเม็ด รับประทานครั้งละ1-2 เม็ด วันละ 3 ครั้ง

อ้างอิง : http://www.primetimeholiday.com/