โดย... ปรีชา  คงเกลี้ยง
นักวิชาการส่งเสริมการเกษตร 5
สำนักงานเกษตรจังหวัดชลบุรี
(เรียบเรียงเนื้อหาจากบทวิทยุกระจายเสียง ปี 2548)

          ข้าวเป็นอาหารหลักที่หล่อเลี้ยงชีวิตคนไทยมาตั้งแต่ยุคในน้ำมีปลา ในนามีข้าว มาจนถึงยุคปัจจุบันข้าวก็ยังมีความสำคัญต่อ
วิถีชีวิตของคนไทย แต่กระแสความนิยมในการบริโภคข้าวระยะหลังเปลี่ยนไปคือใส่ใจในชนิดและคุณภาพของข้าวมากขึ้น คนไทย
หันมานิยมบริโภคข้าวปลอดสารพิษหรือข้าวอินทรีย์ปลอดสารพิษมากขึ้น

ภาพจาก Web Site
http://www.oknation.net/blog/home/blog_data/622/622/images/RiceFarm/01.jpg

   ความเป็นมาของความอินทรีย์ปลอดสารพิษ

          ความคิดริเริ่มในการส่งเสริมการปลูกข้าวปลอดสารพิษ ทางสำนักงานเกษตรอำเภอโดยสำนักงานเกษตรจังหวัดและกรม
ส่งเสริมการเกษตรมีนโยบาย ให้เกษตรกรส่งเสริมกันเป็นกลุ่ม และเริ่มจากกลุ่มศูนย์ส่งเสริมและผลิตภัณฑ์ข้าวชุมชน ตั้งแต่
ปี 2544 ทำต่อเนื่องมาถึงปัจจุบัน และมีแนวคิดว่าจะทำอย่างไรให้เกษตรกรได้รับราคาข้าวที่สูงขึ้น และในโครงการนี้มีโครงการ
ฝึกอบรมตามโครงการโรงเรียนเกษตรกรข้าวในพระราชดำริ จัดมาต่อเนื่องเพื่อให้เกษตรกรได้รับทราบวิธีการผลิตข้าวแนวใหม่
คือให้ปลอดภัยจากสารพิษ
          ข้าวทุกชนิดสามารถทำเป็นข้าวอินทรีย์ปลอดสารพิษได้ทุกพันธุ์ แต่จะเน้นในเรื่องของศักยภาพของพื้นที่ ความเหมาะสมของ
พื้นที่ที่เกษตรกรปลูกอยู่แล้ว และเกษตรกรมีความชำนาญอยู่แล้ว และเราดูทรัพยากรที่มีอยู่ในพื้นที่ไม่ว่าจะเป็นในเรื่องของดิน ใน
เรื่องของน้ำ และความเชี่ยวชาญของเกษตรกรที่เขาผลิตอยู่เดิมแล้วไม่ได้เข้าไปเปลี่ยนแนวทางอะไรมากมายนัก และอีกแนวทาง
หนึ่งที่ต้องคำนึงถึงมากที่สุดในการผลิตการเกษตรทุกวันนี้คือความต้องการของตลาด เรื่องของตลาดรองรับผลผลิตมีสมาคมอนุรักษ์
และพัฒนาไก่พื้นบ้านเมืองไทยมีความประสงค์ที่จะจัดซื้อข้าวเปลือกจากชาวนาโดยตรง ในพื้นที่เขตพัสนิคม ประมาณ 700 ตัน เพื่อ
นำข้าวเปลือกไปเลี้ยงไก่พื้นเมืองของสมาคม ให้ราคาเกวียนละ 7,300 บาท
          การปลูกข้าวให้ปลอดสารพิษนั้นมีวิธีการที่แตกต่างกับการปลูกข้าวทั่วไป เพราะการที่เราจะปลูกข้าวให้ปลอดภัยจากสารพิษ
ต้องคำนึงถึงปัจจัยการผลิต ต้องคำนึงถึงเรื่องดิน เรื่องน้ำ เรื่องเมล็ดพันธุ์ และเรื่องของเครื่องมือทางการเกษตร ทุกขั้นตอนต้อง
ปลอดภัยจากสารพิษ

ภาพจาก Web Site
http://gotoknow.org/file/uthaiunphim/เกี่ยวข้าว1.jpg

          ในอนาคตในอำเภอพนัสนิคมกำหนดกลุ่มเกษตรกรและตัวบุคคล ผลิตและประชาสัมพันธ์หาแนวร่วมให้เกษตรกรที่จะผลิตข้าว
ไม่ปลอดภัยอยู่นี้ให้มาร่วมโครงการให้มากขึ้น
   ค่าใช้จ่ายในการลงทุนปลูกข้าวอินทรีย์ปลอดสารพิษ

          ค่าใช้จ่ายไม่สูงกว่าการผลิตข้าวทั่วไป ต้นทุนการผลิตต่ำกว่าด้วย แต่ในระยะแรกคือเกษตรกรเคยผลิตข้าวใช้สารเคมีมากพอ
สมควรระยะหนึ่ง และคิดว่าถ้าไปทำเกษตรอินทรีย์แล้วอาจจะไม่คุ้มทุน แต่จริง ๆ แล้วผลผลิตไม่แตกต่าง และในอนาคตกลุ่มนี้จะ
แปรรูปข้าวเป็นข้าวสารจำหน่ายเองเพื่อสร้างความเชื่อมั่นให้กับผู้ผลิตว่าถ้าผลิตข้าวอินทรีย์แล้วและสามารถแปรรูปข้าวขายเองใน
ท้องถิ่น และได้ราคาที่สูงกว่าท้องตลาดทั่ว ๆ ไป


ชนัดดา ศรีรุ้ง ผู้เรียบเรียง
(เรียบเรียงเนื้อหาจากบทวิทยุกระจายเสียง ปี 2548)

www.stou.ac.th/study/sumrit/2-51/page1-2-51.html